Macarons à la fraise

La ganache à la fraise

• 120 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
• 60 g de fraises lavées et séchées
• 5 g de jus de citron fraîchement pressé
• 10 g de sucre en poudre

Les coques de macaron

• 110 g d'amandes émondées (voir "Conseil(s)")
• 110 g de sucre glace maison
• 100 g de blancs d'œufs (voir "Conseil(s)")
• 100 g de sucre en poudre
• 1 - 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rose