Brownie, choux à la chantilly vanillée

Brownie, choux à la chantilly vanillée

3.9 10 評分

準備 15 分

總時間 1小時 30 分

6 portions

食材

Le brownie

250 g de chocolat noir coupé en morceaux
220 g de beurre coupé en morceaux
6 œufs
380 g de sucre en poudre
150 g de farine de blé
50 g de cacao en poudre

Le croustillant

300 g de chocolat détaillé en morceaux
100 g de crêpes dentelle, type Gavottes®

Le craquelin

100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
70 g de beurre en morceaux
100 g de cassonade

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème chantilly et le dressage

100 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone
1 gousse de vanille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 263.5 mg

蛋白質 31.2 g

卡路里 8801 kJ / 2110.8 kcal

脂肪 131.8 g

纖維 16.2 g

飽和脂肪 83.5 g

碳水化合物 190.7 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Thermomix® et moi n°40 44 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Choux à la crème

Choux à la crème

1小時 5 分

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3小時 30 分

Pâte à crêpe vanillée

Pâte à crêpe vanillée

1小時 40 分

Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

1小時 10 分

Chantilly au chocolat

Chantilly au chocolat

2小時 10 分

Tartelette au chocolat praliné

Tartelette au chocolat praliné

2小時 30 分

Choux chantilly et fruits rouges

Choux chantilly et fruits rouges

2小時

Tarte aux poires et ganache à la vanille

Tarte aux poires et ganache à la vanille

5小時

Tartelettes crumble pistache et framboise

Tartelettes crumble pistache et framboise

2小時 30 分

Mousse chocolat-tonka

Mousse chocolat-tonka

4小時 20 分

Tartelettes au citron meringuées

Tartelettes au citron meringuées

14小時 15 分

Gâteau au chocolat, glaçage rocher

Gâteau au chocolat, glaçage rocher

1小時 15 分