Escargots feuilletés à la pistache

Escargots feuilletés à la pistache

2.3 3 評分

準備 40 分

總時間 21小時

10 portions

食材

La veille

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf

Le jour même

130 g de beurre de tourage

130 g de beurre doux, (voir "Conseil(s)")
farine T45, pour le plan de travail
125 g de lait
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille
35 g de pâte de pistache
50 g de pépites de chocolat

難易度

進階

營養價值每 1 portion

蛋白質 6 g

卡路里 977 kJ / 235 kcal

脂肪 21 g

碳水化合物 26 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Larousse - Boulangerie maison 120 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Macarons au chocolat Dubaï

2小時

Maritozzi

12小時

Gâteau aux 3 laits et liqueur de whisky

7小時

Gâteau roulé au café

2小時 30 分

Petits fours aux amandes

30 分

Eclair caramel-noisette

2小時

Pain complet

16小時

Tartelettes à la crème

55 分

Sirop de sucre inverti

1小時 15 分

Sauce au chocolat blanc, orange et pistache

15 分

Pains aux raisins

20小時 15 分

Curd à la framboise

15 分