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Gâteau roulé au café

Gâteau roulé au café
3.0 9 評分
準備 15 分
總時間 2小時 30 分
10 parts
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食材

Le biscuit
  • 6 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 140 g sucre glace plus 1 cuillère à soupe pour la décoration
  • 6 jaunes d'œufs
  • 1 c. à café de café instantané
  • 20 g de noisettes non grillées et hachées
  • 60 g de farine
  • 1 c. à soupe de sucre glace
  • 40 g de liqueur de noisette
La garniture au café
  • 80 g de sucre en poudre
  • 150 g de mascarpone
  • 200 g de fromage frais
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
  • 5 g de café instantané
  • 150 g de chocolat noir coupé en morceaux
  • 5 g de beurre coupé en morceaux
  • sucre glace pour la finition
  • noisettes non grillées et hachées pour la finition

難易度

中等

營養價值 每 1 part

鈉 181 mg
蛋白質 7.6 g
卡路里 1812 kJ / 433 kcal
脂肪 26.6 g
纖維 2.1 g
飽和脂肪 13.9 g
碳水化合物 40.3 g

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