難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Réalisation de l’insert mangue-passion (peut être préparé la veille)
- 250 g de coulis mangue-passion surgelé, préalablement décongelé
- 5 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre en poudre
Réalisation de la dacquoise coco
- 35 g d'amandes en poudre
- 20 g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'œufs
- 35 g de sucre en poudre
Réalisation de la mousse coco
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille), et un récipient d’eau froide
- 300 g de lait de coco
- 90 g de sucre en poudre
- 300 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Montage
-
colorant alimentaire blanc en spray (spray velours blanc), pour la décoration
或 noix de coco râpée, pour la décoration - 1 mangue, en morceaux
- 1 fruit de la Passion
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 1775 kJ / 427 kcal
- 蛋白質
- 5 g
- 碳水化合物
- 35 g
- 脂肪
- 30 g
替代食譜
Choux craquelins à la vanille
1小時 15 分
Pannacotta façon cappuccino
4h 30min
Napolitain
4小時 20 分
Coulant aux chocolats noir et au lait, insert au chocolat blanc
2h 45min
Praliné
30 分
Succès praliné
1h 40 min
Choux craquelins au gianduja
17小時
Fraisier
15h
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14小時
Petits tigrés au chocolat
1小時
Cake marbré, glaçage rocher
2h 15min
Entremets façon tiramisu
5小時