Entremets exotique
TM6 TM5 TM31

Entremets exotique

4.7 (7 評分 )

食材

Réalisation de l’insert mangue-passion (peut être préparé la veille)

  • 250 g de coulis mangue-passion surgelé, préalablement décongelé
  • 5 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre en poudre

Réalisation de la dacquoise coco

  • 35 g d'amandes en poudre
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 2 blancs d'œufs
  • 35 g de sucre en poudre

Réalisation de la mousse coco

  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille), et un récipient d’eau froide
  • 300 g de lait de coco
  • 90 g de sucre en poudre
  • 300 g de crème liquide 35% m.g., très froide

Montage

  • colorant alimentaire blanc en spray (spray velours blanc), pour la décoration
    或 noix de coco râpée, pour la décoration
  • 1 mangue, en morceaux
  • 1 fruit de la Passion

營養價值
每 1 part
卡路里
1775 kJ / 427 kcal
蛋白質
5 g
碳水化合物
35 g
脂肪
30 g

喜歡您看到的嗎?這個食譜和超過80 000個其他食譜在等著您!

免費註冊

註冊我們的 30 天免費試用會員,探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

更多資訊

替代食譜