難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La veille
- 120 g d'eau
- 120 g de lait demi-écrémé
-
15
g de levure boulangère fraîche
或 8 g de levure boulangère sèche - 500 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le plan de travail
- 50 g de sucre en poudre
- 1 c. à café bombée de sel
- 50 g de beurre doux, coupé morceaux
Le jour même
- 280 g de beurre doux (dont 250 g une plaquette entière, 30 g en un seul morceau et un peu pour la poêle)
-
250
g de sucre en poudre
或 250 g de sucre roux - 200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1 c. à café de jus de citron
- 30 g d'eau
- 25 g de pistaches, salées et décortiquées
- 25 g d'amandes grillées
- 25 g de noisettes grillées
- 1 œuf, battu pour la dorure
- 500 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 50 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille, égrainée
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 6054 kJ / 1446.9 kcal
- 蛋白質
- 16.6 g
- 碳水化合物
- 130.3 g
- 脂肪
- 97.7 g
- 飽和脂肪
- 57.1 g
- 纖維
- 4.2 g
- 鈉
- 622.2 mg
替代食譜
Bœuf à la bière et au pain d'épices
3h 30min
Brioche au poulet et curry Nyonya
2小時 45 分
Chocolat liégeois
12h 15min
Omelette aux blancs d’œufs
20min
Feuilletés aux fruits de saison
無評分
Crème pâtissière à la pistache
30min
Glace au chèvre et son coulis de fraises
12h
Sauce caramel au café
45min
Crème brûlée à la vanille
3小時 45 分
Riz au lait crémeux
1h 15min
Crème pâtissière XXL
15min
Flan pâtissier feuilleté
7h 40min