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越式香茅豬排米線

越式香茅豬排米線
4.8 4 評分
準備 30 分
總時間 5小時
2 人份
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食材

醃香茅豬排
  • 新鮮香茅 切段，約4公分
    50 克
  • 紅蔥頭 去皮，對半切
    35 克
  • 蒜頭
    10 克
  • 薑 切塊
    10 克
  • 魚露
    30 克
  • 糖
    25 克
  • 水
    25 克
  • 豬里肌排 兩片，約1公分厚
    230 克
越式米線
  • 椰子水
    150 克
  • 糖
    30 克
  • 椰糖
    45 克
    45 克 黑糖
  • 薑
    4 克
  • 魚露
    50 克
  • 檸檬汁 綠檸檬
    70 克
  • 蒜頭 切片
    5 克
  • 朝天椒 切輪片
    3 克
  • 水
    1700 克
  • 越式米線
    140 克
  • 新鮮綠豆芽
    60 克
組裝
  • 萵苣 或生菜，剝成塊(約3公分)
    75 克
  • 香菜 切段，約2公分
    5 克
  • 新鮮九層塔 取葉，切碎
    2 克
  • 新鮮薄荷葉
    1 克
  • 青蔥 切絲，少許

難易度

中等

營養價值 每 1 人份

鈉 178 mg
蛋白質 27.4 g
卡路里 2679.2 kJ / 641 kcal
脂肪 18 g
纖維 3.4 g
飽和脂肪 67.7 g
碳水化合物 94.2 g

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