越式香茅豬排米線
TM6 TM5 TM31

越式香茅豬排米線

5.0 (1 評分 )

食材

醃香茅豬排

  • 50 克 新鮮香茅 ,切段,約4公分
  • 35 克 紅蔥頭 ,去皮,對半切
  • 10 克 蒜頭
  • 10 克 薑 ,切塊
  • 30 克 魚露
  • 25 克 糖
  • 25 克 水
  • 230 克 豬里肌排 ,兩片,約1公分厚

越式米線

  • 150 克 椰子水
  • 30 克 糖
  • 45 克 椰糖
    或 45 克 黑糖
  • 4 克 薑
  • 50 克 魚露
  • 70 克 檸檬汁 ,綠檸檬
  • 5 克 蒜頭 ,切片
  • 3 克 朝天椒 ,切輪片
  • 1700 克 水
  • 140 克 越式米線
  • 60 克 新鮮綠豆芽

組裝

  • 75 克 萵苣 ,或生菜,剝成塊(約3公分)
  • 5 克 香菜 ,切段,約2公分
  • 2 克 新鮮九層塔 ,取葉,切碎
  • 1 克 新鮮薄荷葉
  • 青蔥 ,切絲,少許

營養價值
每 1 人份
卡路里
2679.2 kJ / 641 kcal
蛋白質
27.4 g
碳水化合物
94.2 g
脂肪
18 g
飽和脂肪
67.7 g
纖維
3.4 g
178 mg

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