麻婆蒸蛋
TM6 TM5 TM31

麻婆蒸蛋

5.0 (3 評分 )

食材

  • 2 茶匙 花椒粒

蒸蛋

  • 2 顆 蛋
  • 140 克 水
    或 140 克 高湯 ,冷
  • ½ 茶匙 鹽
  • 2 茶匙 味醂
  • 2 茶匙 米酒
  • 400 克 水
  • 1 根 青蔥 ,切蔥花,蔥白和蔥綠分開

麻婆醬

  • 5 克 薑
  • 5 克 蒜頭
  • 10 克 新鮮紅辣椒 ,切段 (非必選)
  • 25 克 辣豆瓣醬
  • 75 克 絞肉 ,豬或牛
  • 1 茶匙 醬油
  • ¼ 茶匙 糖
  • 1 大匙 水
  • 1 滿茶匙 太白粉
  • 40 克 水
  • 10 克 蠔油

營養價值
每 2 人份
卡路里
1702.6 kJ / 407.3 kcal
蛋白質
30 g
碳水化合物
22.3 g
脂肪
20.8 g
飽和脂肪
432.1 g
纖維
3.5 g
2818 mg

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