
裝置與配件
珍珠燒賣
準備 1小時 20 分
總時間 1小時 45 分
30 個
食材
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長糯米 洗淨,瀝乾150 克
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水120 克
燒賣皮
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水145 克
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鹽½ 茶匙
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中筋麵粉200 克
餡料
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乾香菇2 朵
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水200 克
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蝦米 洗淨,瀝乾10 克
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油1 大匙
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豬絞肉 細絞75 克
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香麻油1 茶匙
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醬油2 茶匙
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糖½ 茶匙
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鹽¼ 茶匙
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白胡椒粉¼ 茶匙
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米酒1 茶匙
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油蔥酥10 克
製作燒賣
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油 少許,抹油用
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麵粉 少許,灑粉用
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水500 克
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青豆 (新鮮或冷凍)30 顆
難易度
進階
營養價值 每 30 個
鈉
2947.2 mg
蛋白質
55.7 g
卡路里
7157 kJ /
1712.2 kcal
脂肪
47.9 g
纖維
8.7 g
飽和脂肪
111 g
碳水化合物
257.7 g
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