• 

  水

  1000 克
• 

  雞胸肉 ，切片(順紋縱切、厚約1公分)

  350 克
• 

  寬冬粉 ，泡軟後以剪刀剪段備用

  50 克
• 

  紅蘿蔔 ，切絲

  40 克
• 

  冰水 (冰鎮用)

  800 克

醬汁

• 

  白芝麻醬

  70 克
• 

  水

  40 克
• 

  蒜頭

  35 克
• 

  白醋

  30 克
• 

  醬油

  20 克
• 

  糖

  10 克
• 

  麻辣油

  10 克
• 

  新鮮紅辣椒 ，切段

  1 枝
• 

  小黃瓜 ，切絲

  100 克