Ζεστή πατατοσαλάτα με τον αποφλοιωτή

Name: Ζεστή πατατοσαλάτα με τον αποφλοιωτή
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 1200 γρ. νερό; 900 γρ. πατάτες, κυπριακές; 285 γρ. ζωμό βοδινού; 1 κ.σ. μέλι; 4 κ.σ. μουστάρδα Dijon; 2 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 2 κλωνάρια σέλινο; 1 αγγουράκι τουρσί; 10 - 15 κλωνάρια σχοινόπρασο, φρέσκο; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; πάπρικα

5.0 ( 1 評分 )

免費註冊

難易度簡單

準備時間 10 分

總共時間 45 分

份量 6 μερίδες

食材

1200 γρ. νερό
2 κ.γλ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (βλ. συμβουλή) (非必選)
900 γρ. πατάτες, κυπριακές σε κομμάτια (πάχους 5 εκ.)
285 γρ. ζωμό βοδινού (βλ. συμβουλή)
4 μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα) ξεπλυμένα (非必選)
1 κ.σ. μέλι
4 κ.σ. μουστάρδα Dijon με κόκκους
2 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
2 κλωνάρια σέλινο σε λεπτές φέτες
1 αγγουράκι τουρσί σε κυβάκια
10 - 15 κλωνάρια σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο και λίγο ακόμα για το γαρνίρισμα
¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
πάπρικα για το γαρνίρισμα

營養價值: 每 1 μερίδα
卡路里: 185.3 kcal / 775.2 kJ
蛋白質: 4.7 g
脂肪: 5.1 g
碳水化合物: 31.7 g
纖維: 4.4 g
飽和脂肪: 0.7 g
鈉: 387.8 mg