Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού

Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού

無評分

準備 25 分

總時間 1小時 25 分

6 μερίδες

食材

Καστανό ρύζι

καστανό ρύζι, μακρύκοκκο
200 γρ.
νερό για το μούλιασμα

Τόφου ρεβιθιού και ρύζι

νερό
1800 γρ.
αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
½ κ.γλ.
αλάτι
2 κ.γλ.
αλεύρι από ρεβίθια
225 γρ.
λάδι
1 κ.γλ.
μελιτζάνες σε κύβους (3 εκ.)
400 γρ.
πιπεριές σε λωρίδες (2 εκ.)
300 γρ.

Stir-fry με μελιτζάνες

σκελίδες σκόρδο
2
τζίντζερ, φρέσκο (περίπου 3 εκ.), σε λεπτές φέτες
1 κομμάτι
κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια χωρίς τους σπόρους, σε κομμάτια
1
κρεμμύδια σε τρίγωνα κομμάτια (wedges) (2 εκ.)
150 γρ.
σησαμέλαιο και ακόμα 2 κ.σ. για το τηγάνισμα
50 γρ.
σάλτσα σόγιας
50 γρ.
νερό
60 γρ.
μέλι
30 γρ.
σουσάμι
15 γρ.
ντοματίνια κομμένα στη μέση
150 γρ.
φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές φέτες
80 γρ.
κόλιανδρο, φρέσκο χοντροκομμένο
½ δέσμη

難易度

簡單

營養價值每 1 μερίδα

鈉 1275.6 mg

蛋白質 12 g

卡路里 1857.8 kJ / 444 kcal

脂肪 18.2 g

纖維 9 g

飽和脂肪 2.3 g

碳水化合物 61.1 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Υγιεινά και δυναμωτικά 10 食譜
國際

您可能也會喜歡...

Κρεμέ (cremeux) ελαιόλαδου

30 分

Τριμμένη καροτοσαλάτα

無評分

Ζεστή πατατοσαλάτα με τον αποφλοιωτή

45 分

Σάλσα εσπεριδοειδών με κόλιανδρο

無評分

Σαλάτα παντζάρι με βινεγκρέτ αρωματισμένη με βαλσάμικο και πορτοκάλι σαγκουίνι

35 分

Γάλα σόγιας

無評分

Αρωματικό ελαιόλαδο με δενδρολίβανο

45 分

Smoothie με μύρτιλο και βρώμη

無評分

Σάλτσα μπεαρνέζ

20 分

Άλειμμα με κάσιους και βότανα

8小時 10 分

Καραμελωμένη κηρήθρα (honeycomb)

1小時 30 分

Πατατοσαλάτα με χταπόδι

1小時