Σάλτσα μπεαρνέζ

Name: Σάλτσα μπεαρνέζ
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 300 γρ.
Ingredients: 4 - 5 κλωνάρια εστραγκόν, φρέσκο; 80 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ; 80 γρ. ξίδι από λευκό κρασί; 180 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 4 κρόκους αυγού; ½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο

5.0 (3 評分 )

免費註冊

難易度簡單

準備時間 5 分

總共時間 20 分

份量 300 γρ.

食材

4 - 5 κλωνάρια εστραγκόν, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας (κρατήστε τα κλωνάρια)
80 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα στη μέση
80 γρ. ξίδι από λευκό κρασί
180 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
4 κρόκους αυγού, από αυγά μετρίου μεγέθους
½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 πρέζες μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο

營養價值: 每 300 γρ.
卡路里: 7784 kJ / 1859 kcal
蛋白質: 25 g
碳水化合物: 5 g
脂肪: 195 g
飽和脂肪: 104 g
纖維: 1.6 g
鈉: 1272 mg