Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

3.9 26 評分

準備 35 分

總時間 1小時 20 分

2 portions

食材

Tenderstem Broccoli

water
1300 g
salt
20 g
unsalted butter diced
50 g
tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket
10
water ice cold

Poached Cod

salt
100 g
water
2600 g
cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)
2

Beurre Blanc

shallots halved
35 g
white wine
70 g
unsalted butter cold, diced
300 g
lemon juice
5 g

Serving

sunflower oil
1 tsp

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 2170 mg

蛋白質 43 g

卡路里 2911 kJ / 702 kcal

脂肪 54 g

纖維 6.8 g

飽和脂肪 32 g

碳水化合物 6.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Simon Rogan 9 食譜
英國與愛爾蘭

您可能也會喜歡...

Beef Stew with Mashed Potatoes

1小時 30 分

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50 分

Prawns with Tomato, Saffron and Anchovy Sauce

35 分

Mustard Balsamic Vinegar Dressing

10 分

Broccoli, Chilli and Pine Nut Spaghetti

40 分

Kachumber (Onion, Tomato and Cucumber Salad)

5 分

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 分

Spring Vegetable Soup

35 分

Carrot and Roasted Red Pepper Purée

25 分

Steamed Salmon Parcels

55 分

Salmon and Couscous Parcels with Sun-dried Tomatoes

35 分

Italian Sausage and Orzo Soup

35 分