難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Boeuf Wellington
- 795 g de filet de bœuf (2 pièces - 397,5 g/pièce)
- 100 g d'huile d'olive extra vierge
- 60 g de moutarde
- 2 gousses d'ail, épluchées
- 45 g d'échalotes, en morceaux
- 395 g de champignons bruns frais
- 200 g de champignons de Paris frais
- 1 c. à café de sel, selon vos goûts
- ¼ c. à café de poivre noir moulu, selon vos goûts
- 5 brins de thym frais, les feuilles uniquement
- 8 tranches de jambon de Parme (± 100 g)
- 85 g de pâté, adouci (非必選)
- 2 pâtes feuilletées
- 2 jaunes d'oeufs, battus
- 1 c. à café de fleur de sel
Sauce
- 30 g d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- 200 g de filet de bœuf, la pièce de filet mignon, en morceaux (4 cm)
- 12 grains de poivre noir
- 1 feuille de laurier déshydratée
- 3 brins de thym frais, les feuilles uniquement, et un peu plus pour la garniture
- 2 c. à café de vinaigre de vin rouge
- 755 g de vin rouge (par ex. Merlot ou Cabernet)
-
500
g de bouillon de boeuf
或 500 g d'eau plus 1 c. à c. de concentré de bouillon de boeuf - ½ c. à café de sel
- 2 c. à soupe de maïzena
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3012 kJ / 720 kcal
- 蛋白質
- 37 g
- 碳水化合物
- 17 g
- 脂肪
- 49 g
- 飽和脂肪
- 15 g
- 纖維
- 3 g
- 鈉
- 1510 mg
替代食譜
Sauce aurore (béchamel à la tomate)
無評分
Guacamole
5 分
Röstis de légumes racines (TM6)
50 分
Poulet grillé à la citronnelle à la vietnamienne avec riz (sans gluten)
30min
Saumon au sésame avec salade et soupe de petits pois
1小時
Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches
3小時
Asperge et saumon sauce hollandaise
35 分
Sauce hollandaise
15 分
Filet de porc au four avec du riz
1h 20min
Marinade à la bière
10 分
Soupe aux petits pois avec crème fraîche et jambon croustillant
1小時
Filet mignon de porc en croûte
1小時 15 分