裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Thermomix® TM5
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Bœuf Wellington
準備 30 分
總時間 10小時 10 分
8 portions
食材
Bœuf Wellington
-
795 g de filets de bœuf (2 pièces - (± 385 g)/pièce)
-
100 g d'huile d'olive extra vierge
-
60 g de moutarde
-
2 gousses d'ail épluchées
-
45 g d'échalotes en morceaux
-
395 g de champignons bruns frais
-
200 g de champignons de Paris frais
-
1 c. à café de sel selon vos goûts
-
¼ c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
-
5 brins de thym frais les feuilles uniquement
-
8 tranches de jambon de Parme (± 100 g)
-
85 g de pâté (非必選) adouci
-
2 pâtes feuilletées
-
2 jaunes d'œufs battus
-
1 c. à café de fleur de sel
Sauce
-
30 g d'huile d'olive
-
30 g de beurre
-
200 g de filet de bœuf la pièce de filet mignon, en morceaux (4 cm)
-
2 c. à café de vinaigre de vin rouge
-
755 g de vin rouge (par ex. Merlot ou Cabernet)
-
12 grains de poivre noir
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1 feuille de laurier déshydratée
-
3 brins de thym frais effeuillés et un peu pour le service
-
500 g d'eau500 g de bouillon de bœuf
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2 c. à soupe de maïzena
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½ c. à café de sel
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
鈉
1510 mg
蛋白質
37 g
卡路里
3012 kJ /
720 kcal
脂肪
49 g
纖維
3 g
飽和脂肪
15 g
碳水化合物
17 g
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