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Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter

Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter
4.7 23 評分
準備 25 分
總時間 2小時 15 分
2 portions
免費註冊

食材

  • fresh parsley leaves
    ½ Tbsp
  • fresh thyme leaves
    ¼ Tbsp
  • dried oregano
    ½ tsp
  • garlic clove
    1
  • salted butter soft
    30 g
  • beef fillet steaks (approx. 180-200 g each, 3 cm thick)
    2
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • dried bay leaves
    2
  • water
    1850 g
  • lemon juice (approx. ½ lemon, see tip)
    30 g
    1 level tsp ascorbic acid powder

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 889.5 mg
蛋白質 68.1 g
卡路里 3534.6 kJ / 844.8 kcal
脂肪 60.9 g
纖維 0.5 g
飽和脂肪 27.5 g
碳水化合物 2.6 g

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