裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® TM6
相容
Thermomix® TM5
相容
也需要
Thermomix® 刀組隔板
Thermomix® Friend
酱卤猪六件
準備 20 分
總時間 1小時 30 分
4 人份
食材
-
猪肚 洗净沥干，切约7-8厘米大块300 克
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猪大肠 洗净沥干，切约3厘米段300 克
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猪耳朵 洗净沥干，切约7-8厘米大块300 克
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姜 约10克6 片
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料酒80 克
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水 焯水用2000 克
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猪肋排 洗净沥干，切约4厘米段300 克
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猪蹄 洗净沥干，切约4厘米段300 克
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猪尾 洗净沥干，切约4厘米段300 克
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水 烹煮用2000 克
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生抽150 克
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老抽130 克
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蚝油50 克
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糖110 克
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盐10 克
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八角6 个
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桂皮10 克
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姜4 片
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干月桂叶4 片
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葱 打结2 根
-
葱2 根
難易度
中等
營養價值 每 1 人份
鈉
1495.8 mg
蛋白質
64.5 g
卡路里
3937.5 kJ /
942 kcal
脂肪
65.2 g
纖維
1.4 g
飽和脂肪
20.3 g
碳水化合物
21.2 g
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