難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 300 克 猪肚 ，洗净沥干，切约7-8厘米大块
- 300 克 猪大肠 ，洗净沥干，切约3厘米段
- 300 克 猪耳朵 ，洗净沥干，切约7-8厘米大块
- 6 片 姜 ，约10克
- 80 克 料酒
- 2000 克 水 ，焯水用
- 300 克 猪肋排 ，洗净沥干，切约4厘米段
- 300 克 猪蹄 ，洗净沥干，切约4厘米段
- 300 克 猪尾 ，洗净沥干，切约4厘米段
- 2000 克 水 ，烹煮用
- 150 克 生抽
- 130 克 老抽
- 50 克 蚝油
- 110 克 糖
- 10 克 盐
- 6 个 八角
- 10 克 桂皮
- 4 片 姜
- 4 片 干月桂叶
- 2 根 葱 ，打结
- 2 根 葱
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 3937.5 kJ / 942 kcal
- 蛋白質
- 64.5 g
- 碳水化合物
- 21.2 g
- 脂肪
- 65.2 g
- 飽和脂肪
- 20.3 g
- 纖維
- 1.4 g
- 鈉
- 1495.8 mg
