難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 30 克 蒜頭
- 20 克 新鮮紅辣椒 ，切塊
- 300 克 新鮮蛤蜊，已吐沙，洗淨
- 8 隻 生明蝦 (約450克)，剪去鬚腳
- 2 大匙 清酒
- 160 克 新鮮鮭魚片 (厚約2公分)
- 20 克 味噌 ，多備一點調味用
- 8 - 10 顆 魚丸 (手工虱目魚丸)
- 1 塊 板豆腐 (約400克)，切塊(約2.5公分)
- 1500 克 水
- 1 片 昆布 (約25公分長)，剪半
- 1 包 柴魚片 (約15-18克)
- 120 克 米 ，洗淨備用(詳見要訣)
- ½ 茶匙 鹽 ，依個人口味調整
- 2 支 青蔥 ，切蔥花
- 柴魚醬油 ，適量
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 1790.9 kJ / 428.4 kcal
- 蛋白質
- 42.9 g
- 碳水化合物
- 39.4 g
- 脂肪
- 10.1 g
- 飽和脂肪
- 183.9 g
- 纖維
- 2 g
- 鈉
- 1020.6 mg
