Zuppa di cereali e verdure

Name: Zuppa di cereali e verdure
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 scalogno; 1 carota; 1 rametto di rosmarino fresco; 30 g di olio extravergine di oliva; 500 g di verdure miste a pezzi; 800 g di acqua; 150 g di cereali misti; 1 dado per brodo vegetale; Parmigiano Reggiano grattugiato

4.7 (65 評分 )

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難易度簡單

準備時間 5 分

總共時間 40 分

份量 4 porzioni

食材

1 scalogno a pezzi
1 carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di verdure miste a pezzi (es. zucchine, gambi di sedano, pomodori, foglie di bietola, zucca)
800 g di acqua
150 g di cereali misti, sciacquati sotto l'acqua corrente
1 dado per brodo vegetale
1 pizzico di sale (非必選)
1 pizzico di pepe nero macinato (非必選)
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 959.8 kJ / 229.5 kcal
蛋白質: 8 g
碳水化合物: 31.8 g
脂肪: 8.7 g
飽和脂肪: 1.3 g
纖維: 4.8 g
鈉: 284.7 mg