裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
也需要
Thermomix® 刀組隔板
Navajas al ajillo
準備 1小時
總時間 4小時 40 分
10 unidades
食材
Para las navajas
-
2600 g de agua
-
10 g de sal
-
20 navajas
-
30 g de zumo de limón
Para la esencia de navajas
-
1 cucharada colmada de aceite de oliva
Gel de esencia de navajas
-
1 g de agaragar
Para el aceite de ajo y guindilla
-
100 g de aceite de oliva
-
20 g de dientes de ajo en mitades
-
½ guindilla roja seca sin semillas
-
20 g de vinagre de jerez
Para el ajo escalivado
-
2 - 4 cabezas de ajos enteras (200 g)
Para el aceite de ajo
-
250 g de aceite de oliva
-
1 - 2 cabezas de ajos cortadas por la mitad (100 g)
Para la mayonesa de ajo negro
-
1 huevo
-
1 cucharadita de sal
Acabado y presentación
-
10 tartaletas
-
10 flores comestibles de ajo
-
10 flores comestibles de aliso blanco
-
10 flores comestibles de saúco
難易度
進階
營養價值 每 1 unidad
鈉
814.8 mg
蛋白質
6 g
卡路里
1605 kJ /
383 kcal
脂肪
37.6 g
纖維
0.4 g
飽和脂肪
5.3 g
碳水化合物
7.1 g
您可能也會喜歡...
Magret de pato con puré de patatas
無評分
Ensalada templada de setas y jamón ibérico al vacío para dos
35 分
Pixín amariscado
3小時 30 分
Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón
40 分
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2小時 20 分
Judías verdes rehogadas y sardinas en papillote
35 分
Boquerones en vinagre
48小時
Caballa en escabeche de verdura y fresas
26小時 10 分
Nécoras y cigalas al vapor
35 分
Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío
1小時 50 分
Codorniz escabechada con emulsión de patata al vacío
13小時 30 分
Angulas de surimi al estilo tradicional
25 分