裝置與配件
Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ
準備 25 分
總時間 50 分
2 μερίδες
食材
Φιλέτα βοδινά
-
αλάτι για το το κρέας
-
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)2
Πατάτες
-
νερό600 γρ.
-
πατάτες baby225 γρ.
-
δεντρολίβανο, φρέσκο1 κλωνάρι
-
ελαιόλαδο1 κ.σ.
-
αλάτι½ κ.γλ.
Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας
-
κόκκους μαύρου πιπεριού1 κ.σ.
-
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)5 κλωνάρια
-
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια60 γρ.
-
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια60 γρ.
-
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια60 γρ.
-
ζωμό κοτόπουλο150 γρ.
-
κονιάκ (μπράντυ)30 γρ.
-
αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κ.σ.
-
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά60 γρ.
Συναρμολόγηση
-
λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)1 κ.σ.
-
βούτυρο, ανάλατο1 κ.σ.
-
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο60 γρ.
-
δεντρολίβανο, φρέσκο (非必選) για το γαρνίρισμαλίγο
難易度
簡單
營養價值 每 1 μερίδα
蛋白質
55 g
卡路里
5113 kJ /
1222 kcal
脂肪
92 g
纖維
5 g
碳水化合物
36 g
您可能也會喜歡...
Κοχυλάκια με σκόρδο και ελιές
25 分
Πατέ με ψητό παστινάκι και κάστανα
無評分
Σαλάτα με φινόκιο και καρπούζι
無評分
Βοδινό φιλέτο με βούτυρο Café de Paris
45 分
Παστινάκι με παρμεζάνα και μέλι
50 分
Γαλοπούλα με κρεμώδες άλειμμα βουτύρου από πανσέτα και αρωματικά
5小時 30 分
Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια
2小時
Μπιφτεκάκια γαλοπούλας με σάλτσα ηλιόσπορου
40 分
Κρεμώδης σούπα από κουνουπίδι και αμύγδαλα με αρωματικό λάδι και τραγανές πίτες
45 分
Πουρές κάστανου
20 分
Απλή σάλτσα ψητού (gravy) για γαλοπούλα
無評分
Γιουβαρλάκια
1小時 20 分