搜尋
Tarte au boudin blanc et aux figues

Tarte au boudin blanc et aux figues
4.0 5 評分
準備 30 分
總時間 1小時 30 分
6 parts
免費註冊

食材

La tarte
  • 100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
  • 200 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
  • 5 pincées de sel
  • 80 g d'eau froide
  • 150 g de filet de poulet coupé en cubes
  • 1 pincée de quatre-épices
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 1 pincée de poivre fraîchement moulu
  • 1 œuf
  • 400 g de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)
  • 200 g de figues fraîches coupées en rondelles
  • 30 g de noisettes décortiquées et concassées
  • 50 g de noisettes entières torréfiées
La sauce
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 80 g de vin de madère
  • 200 g de fond de veau reconstitué
    180 g d'eau, reconstitué
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre 5 baies
  • 20 g de farine de blé

難易度

中等

營養價值 每 1 part

鈉 1259.5 mg
蛋白質 19.5 g
卡路里 2931.3 kJ / 704.3 kcal
脂肪 46.8 g
纖維 4.3 g
飽和脂肪 22.8 g
碳水化合物 42.3 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Thermomix® et moi n°33 47 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Roulé au jambon, chèvre et pommes de terre

Roulé au jambon, chèvre et pommes de terre

4.3(83)

1小時

Aiguillettes de dinde au blé et sauce crémeuse à l'orange

Aiguillettes de dinde au blé et sauce crémeuse à l'orange

3.7(29)

30 分

Caille, sauce à l'orange et carotte

Caille, sauce à l'orange et carotte

3.0(2)

45 分

Parmentier de canard, panais et carotte

Parmentier de canard, panais et carotte

4.2(22)

1小時 10 分

Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe

Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe

5.0(1)

1小時 40 分

Quiche aux coings et bleu

Quiche aux coings et bleu

4.4(5)

1小時 45 分

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

4.4(8)

2小時

Velouté de petits pois, salade, perles du japon et camembert

Velouté de petits pois, salade, perles du japon et camembert

4.5(19)

45 分

Gratin de figue, chèvre et pomme de terre

Gratin de figue, chèvre et pomme de terre

3.8(57)

1小時

Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

4.2(30)

1小時

Rôti de porc aux poires

Rôti de porc aux poires

4.5(21)

1小時 35 分

Gratin de carotte, patate douce et châtaigne, crème au roquefort

Gratin de carotte, patate douce et châtaigne, crème au roquefort

4.0(155)

1小時