難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La tarte
- 200 g de farine blanche type 45, et un peu pour le plan de travail
- 100 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
- 5 pincées de sel
- 80 g d'eau froide
- 150 g de filet de poulet, coupé en cubes
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 1 œuf
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu
- 1 pincée de quatre-épices
- 50 g de noisettes entières torréfiées
- 400 g de boudin blanc, coupé en rondelles (3 mm)
- 200 g de figues fraîches, coupées en rondelles
- 30 g de noisettes décortiquées et concassées
La sauce
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 50 g de beurre demi-sel
- 80 g de vin de madère
-
200
g de fond de veau reconstitué
或 180 g d'eau et 20 g de fond de veau déshydraté - 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre 5 baies
- 20 g de farine de blé
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 2931.3 kJ / 704.3 kcal
- 蛋白質
- 19.5 g
- 碳水化合物
- 42.3 g
- 脂肪
- 46.8 g
- 飽和脂肪
- 22.8 g
- 纖維
- 4.3 g
- 鈉
- 1259.5 mg
替代食譜
Crème dessert aux noisettes
2h 40min
Terrine de fromage frais aux herbes
2h 20min
Risotto fraise-rhubarbe
50 分
Pannacotta de melon, yaourt au lait de brebis, miel et pignons
4小時 25 分
Mousse de yaourt à l’abricot
4h 30min
Crème aux chocolat, sarrasin, banane et noisettes
3h 30min
Sorbet courgette-citron
8小時 5 分
Verrine à l'abricot
1h 35min
Gratin de carotte, patate douce et châtaigne, crème au roquefort
1小時
Tomates farcies au thon, courgette et menthe
30 分
Trifle poire, figue et noisette
1小時 10 分
Gratin de figue, chèvre et pomme de terre
1小時