難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 échalotes, coupées en deux
- 1 gousse d'ail
- 350 g de panais, coupés en morceaux
- 350 g de topinambours, coupés en morceaux
- 20 g d'huile d'olive
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 100 g de lait
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- 4 pincées de piment d'Espelette
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1595 kJ / 381 kcal
- 蛋白質
- 18.3 g
- 碳水化合物
- 33 g
- 脂肪
- 18.5 g
- 飽和脂肪
- 8.5 g
- 纖維
- 5.3 g
- 鈉
- 949.5 mg
替代食譜
Soupe brocoli-gorgonzola
40min
Soupe au chou vert, châtaignes et lardons
45min
Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
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Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice
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Mousseline de céleri-rave
45min
Velouté de champignons, pois chiches et fromage de chèvre
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Soupe de céleri-rave et haddock
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Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
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Velouté de topinambour
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Velouté de châtaignes et céleri
40min
Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras
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Soupe de champignons marrons-bacon
50min