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Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

Asperges et pommes de terre sauce hollandaise
4.7 57 評分
準備 20 分
總時間 50 分
4 portions
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食材

Les asperges et les pommes de terre
  • 600 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 5 g de beurre (非必選)
  • 700 - 750 g de pommes de terre coupées en morceaux (voir "Conseil(s)")
  • 1000 - 1500 g d'asperges blanches ou vertes
La sauce hollandaise
  • 20 - 40 g d'eau
  • 10 - 20 g de jus de citron
  • 175 - 350 g de beurre coupé en morceaux
  • 4 - 8 jaunes d'œufs
  • ½ c. à café de sel
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 11.3 g
卡路里 2919 kJ / 698 kcal
脂肪 58.5 g
纖維 6.5 g
碳水化合物 29.5 g

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