Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon

Soupe à l'oignon

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Poireaux et œufs durs, sauce gribiche

Velouté aux champignons - Poivron farci au bœuf et riz à la sauce tomate

Fond d'artichaut à la framboise

Champignons de Paris en quartiers vapeur (200-300 g)

Champignons de Paris entiers vapeur (100-300 g)

Risotto aux moules et chorizo

Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais

Asperges et pommes de terre sauce hollandaise