難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 150 g de langoustines, non décortiquées et coupées en morceaux (avec la tête et les pinces)
- 60 g de carotte, coupée en morceaux d'1 cm
- 40 g d'échalotes, coupées en morceaux d'1 cm
- 1 gousse d'ail
- 15 g d'huile d'olive, et 2 c. à soupe pour la fin de la recette
- 20 g de concentré de tomate
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 300 g d'eau
- 150 g de crème liquide entière
- du sel
- du poivre moulu
- 16 asperges vertes, fraîches et épluchées
- 700 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes, coupé en tranches
- 2 brins de persil frais
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1796 kJ / 436 kcal
- 蛋白質
- 38 g
- 碳水化合物
- 8 g
- 脂肪
- 27 g
替代食譜
Asperges sauce à l'orange
55 分
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40 分
Financiers aux asperges vertes et oranges
1h
Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau
1h 15min
Papillote de cabillaud, coques et asperges
35min
Eclosion sur son lit de verdure (zone 7)
1小時 30 分
Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)
1小時 30 分
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2h
Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron
1小時 10 分
Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche
2h
Asperges tièdes en salade et œuf poché
1h
Cabillaud au pistou et légumes confits
50min