![Salt cod gratin Salt cod gratin](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A3A430B3-8088-48FB-8914-A384425B5212/Derivates/0639EF16-ACE6-4689-BAA0-6922EB762EF0.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Breadcrumbs
- 50 g day old bread, cut into pieces
Codfish
- 100 g day old bread, cut into pieces
- 100 g milk
- 50 g extra virgin olive oil
- 200 g onions, cut into halves
- 2 garlic cloves
- 300 g carrots, cut into pieces
- 400 g salt cod pre-soaked, desalted and flaked (see Tips)
- 1 pinch sea salt
- 1 pinch ground black pepper
Béchamel sauce
- 300 g milk
- 60 g plain flour
- 30 g unsalted butter
- ½ tsp sea salt
- 1 pinch ground black pepper
- 1 pinch nutmeg
- 200 g pouring (whipping) cream
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2497.8 kJ / 597 kcal
- 蛋白質
- 48.9 g
- 碳水化合物
- 32.4 g
- 脂肪
- 29.6 g
- 飽和脂肪
- 13.2 g
- 纖維
- 3 g
- 鈉
- 5061.5 mg
替代食譜
Gluten Free Lemon Poppy Seed Muffins
無評分
Middle Eastern planked salmon
1小時 40 分
Carrot and coriander soup
30 分
Cod with citrus butter
40 分
Chicken and feijoa curry
35 分
Sun-dried tomato tartare
15 分
Menu with Ginger-Pea Soup, Lemon Salmon, Broccoli and Potatoes
45 分
Cream of red pepper and ginger soup
50 分
Pickled cabbage salad with Thermomix® Cutter
10min
Mini mojito cheesecakes (Nico Moretti)
24h 25min
Frozen Coconut Lime Cake
8小時 25 分
Spanakopita
2小時 10 分