
裝置與配件
Bife da vazia com molho tipo "Brasserie de l’Entrecôte" e batata-doce
準備 15 分
總時間 50 分
4 doses
食材
-
água500 g
-
batata-doce c/ casca cortada em palitos grossos1000 g
-
sal mais q.b. p/ temperar1 c. chá de
-
chalota50 g
-
manteiga cortada em pedaços250 g
-
noz (3 unid. aprox.)15 g
-
salsa20 g
-
estragão10 g
-
manjericão5 folhas de
-
salva fresca2 folhas de
-
alcaparras5
-
filetes de anchova, em óleo4
-
noz-moscada1 c. chá de
-
azeite45 g
-
gema de ovo1
-
sumo de limão1 c. chá de
-
molho inglês1 c. chá de
-
mostarda1 c. chá de
-
orégãos (opcional)1 c. chá de
-
vinho do Porto10 g
-
manteiga1 c. sopa de
-
bifes da vazia (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)4
-
Pimenta q.b. p/ temperar
Salada
-
couve branca cortada em pedaços300 g
-
cenoura cortada em pedaços300 g
-
beterraba cozida cortada em pedaços300 g
-
iogurte grego100 g
-
sal½ c. chá de
-
mostarda1 c. chá de
-
coentros20 folhas de
-
molho inglês5 g
-
limão só o sumo1
營養價值 每 1 dose
卡路里
1699.9 kcal /
7112.3 kJ
蛋白質
80.7 g
脂肪
120 g
碳水化合物
77.5 g
纖維
15 g
飽和脂肪
57 g
鈉
1601.1 mg
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