![Trittico d'autore Trittico d'autore](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/67dc954e-64a2-43ee-a013-5b2591964dc5/Derivates/0834eab4-2b9f-49cc-8e94-2811c9248e0c.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Blinis
- 1 uovo
- 250 g di latte
- 50 g di panna (min. 30% di grassi)
- 150 g di farina tipo 00
- 7 g di lievito istantaneo per torte salate
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 pizzico di sale
Tortino al Parmigiano Reggiano
- 85 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 10 foglioline di prezzemolo fresco, lavate
- 5 pomodori ciliegino a metà
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 35 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 500 g di acqua
- burro q.b.
Patate e gamberi
- 1000 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 2 fogli di porro
- 2 gamberi di media grandezza, sgusciati e puliti
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 1 patata grande, pelata
- 120 g di patate, pelate e a tocchetti
Crema di rapa rossa
- 200 g di rape rosse, grattugiate e ben strizzate
- 50 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Decorazione
- 80 g di acqua
- 10 g di amido di mais (maizena)
- 12 g di olio extravergine di oliva
- 2 g di paprika dolce
- 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
- 2 fette di salmone affumicato
- 30 g di formaggio fresco spalmabile
- erba cipollina fresca
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 4686 kJ / 1120 kcal
- 蛋白質
- 49.1 g
- 碳水化合物
- 100.7 g
- 脂肪
- 56.2 g
- 纖維
- 7.2 g
替代食譜
Tortini di zucca con Taleggio cremoso
1h 30min
Mini capresi con gelée al pomodoro
1h 30min
Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni
2h
Sformatino di piselli su crema di peperoni e gambero rosso di Sicilia (di Antonio Lorenzon)
1h 30min
Sfere di gambero panato al cocco con maionese wasabi (di Sebastiano Rovida)
45min
Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli
2h 20min
Nel giardino zen
1h 30min
Intreccio d'amore
1h 30min
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1h
Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)
1h 10min
Involtini di spada al basilico
15min
Bicchierini capresi
30min