Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

4.4 7 評分

準備 25 分

總時間 50 分

2 porties

食材

Biefstuk

filets mignon (ossenhaas)
2
zout naar eigen smaak

Aardappelen

water
600 g
nieuwe aardappelen of krieltjes
225 g
verse rozemarijn
1 takje
olijfolie
1 el
zout
½ tl

Gepeperde Parmezaanse saus

Parmezaanse kaas in stukken
55 g
zwarte peperkorrels
1 el
verse tijm enkel de blaadjes
5 takjes
sjalotten in stukken
55 g
boter in stukken
55 g
kippenbouillon
140 g
brandy
30 g
bloem
1 el
opklopbare room, 30-40% V.G.
55 g

Afwerking

koolzaadolie
1 el
boter
1 el
Roquefort kaas verkruimeld
55 g
verse rozemarijn (非必選)

難易度

簡單

營養價值每 1 portie

蛋白質 55 g

卡路里 5113 kJ / 1222 kcal

脂肪 92 g

纖維 5 g

碳水化合物 36 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Valentijn 10 食譜
比荷盧經濟聯盟

您可能也會喜歡...

Scandinavische hamburger

4小時 10 分

Gougère-soezen met zalmmousse

25小時 35 分

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2小時

Frittata met gestoomde aardappelen

1小時 15 分

Kalkoenrollade met erwtenpuree en munt

35 分

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

1小時

Gegratineerde garnalen met roze peperkorrels

30 分

Vegan cheddar mac & cheese

無評分

Ijs van chocolademousse

3小時

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 分

Zalm, basmati rijst en romige dille saus

40 分

Varkenshaasje met mosterdsaus

30 分