難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Masa madre de centeno
- 130 g de agua
- 10 g de pie de masa de centeno
- 100 g de harina integral de centeno
Biga
- 70 g de agua
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 130 g de harina de espelta
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 190 g de agua
- 20 g de miel
- 5 g de levadura prensada fresca
- 400 g de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 30 g de mantequilla en trozos pequeños
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 pera conferencia (no muy madura)
- 24 lonchas de beicon cortadas por la mitad
- 營養價值
- 每 1 unidad
- 卡路里
- 1919 kJ / 458 kcal
- 蛋白質
- 13.9 g
- 碳水化合物
- 43.2 g
- 脂肪
- 25.7 g
- 飽和脂肪
- 8.9 g
- 纖維
- 3.7 g
- 鈉
- 766.6 mg
替代食譜
Chapata con masa madre
17小時
Pan de trigo con masa madre
15h
Pan de centeno y manteca
16h
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23小時 30 分
Panecillos de zanahoria y semillas
15h
Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)
23h
Fougasse con masa madre
14h 30 min
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17小時
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15h 20min
Kringle de cebolla y parmesano con masa madre
11h 15min
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16h 30min
Pan de yogur (larga fermentación)
16h 10 min