Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre

4.0 12 評分

準備 20 分

總時間 21小時

3 unidades

食材

Masa madre de trigo

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Masa principal

550 g de agua
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de oliva
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
300 g de harina de fuerza
200 g de harina integral de espelta
1 cucharadita de sal (5 g)
30 g zumo de limón

難易度

進階

營養價值每 1 unidad

鈉 817.8 mg

蛋白質 24.6 g

卡路里 2892 kJ / 691 kcal

脂肪 5.2 g

纖維 10.5 g

飽和脂肪 0.7 g

碳水化合物 138.1 g

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