Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 20 評分

準備 30 分

總時間 15小時 30 分

4 unidades

食材

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

難易度

進階

營養價值每 1 unidad

鈉 1182.3 mg

蛋白質 15.6 g

卡路里 1965 kJ / 469 kcal

脂肪 3.4 g

纖維 4.5 g

飽和脂肪 0.4 g

碳水化合物 92.5 g

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