Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 2 評分

準備 40 分

總時間 15小時

14 unidades

食材

Masa madre de manzana y trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

Preparación

500 g de agua
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades

Masa principal

300 g de agua fría
80 g de harina integral de centeno
460 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de aceite
10 g de miel
15 g de mantequilla
20 g de fécula de patata

難易度

進階

營養價值每 1 unidad

鈉 340.9 mg

蛋白質 6 g

卡路里 821 kJ / 196 kcal

脂肪 2 g

纖維 2.2 g

飽和脂肪 0.7 g

碳水化合物 38 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Masa madre - La esencia del pan 67 食譜
西班牙

您可能也會喜歡...

Chapata con masa madre

17小時

Mini baguettes rústicas

16小時 30 分

Bocaditos de manzana y nueces

50 分

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23小時 30 分

Tarta con crema de chocolate y batata

3小時

Ochíos

1小時 30 分

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25小時 20 分

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

16小時 20 分

Panecillos de zanahoria y semillas

15小時

Pan de yogur (larga fermentación)

16小時 10 分

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23小時

Panecillos de espelta

16小時 30 分