Panecillos de patata

Panecillos de patata

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難易度進階

準備時間 40 分

總共時間 15小時

份量 14 unidades

食材

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

500 g de agua
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades

300 g de agua fría
80 g de harina integral de centeno
460 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de aceite
10 g de miel
15 g de mantequilla
20 g de fécula de patata

營養價值: 每 1 unidad
卡路里: 821 kJ / 196 kcal
蛋白質: 6 g
碳水化合物: 38 g
脂肪: 2 g
飽和脂肪: 0.7 g
纖維: 2.2 g
鈉: 340.9 mg

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