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Pan retorcido con masa madre
TM6 TM5 TM31

Pan retorcido con masa madre
4.8 ( 6 評分 )
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食材

Masa madre de centeno

  • 330 g de agua
  • 15 g de pie de masa de centeno
  • 255 g de harina integral de centeno

Masa principal

  • 2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
  • 220 g de agua fría
  • 255 g de harina de fuerza
  • 210 g de harina integral de centeno
  • 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
  • 1 cucharadita de aceite (para engrasar)
營養價值
每 1 unidad
卡路里
2658 kcal / 11121 kJ
蛋白質
82.3 g
脂肪
20.8 g
碳水化合物
479.6 g
纖維
62.1 g
飽和脂肪
2.1 g
鈉
5929.6 mg

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