難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 600 - 650 克 全鸡腿 (约2个)，切块 (4公分)
- 50 克 酱青
- 50 克 蚝油
- 30 克 黑酱油
- 1 茶匙 白胡椒粉
- 1 茶匙 麻油
- 3 个 蒜瓣
- 20 克 新鲜姜 ，切片
- 20 克 咸鱼 ，香烤，切小块
- 20 克 食油
- 5 朵 干香菇 ，浸软，去蒂，切片
- 100 克 腊肠 (约2条腊肠)，去膜，切薄片 (非必選)
- 450 克 水
- 30 克 绍兴花雕酒 (非必選)
- ½ 茶匙 糖
-
350
克 半熟印度香米 ，洗净
或 350 克 砂拉越高原米 ，洗净 - 1 - 2 小支 青葱 ，切葱花，装饰用
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 2272 kJ / 543 kcal
- 蛋白質
- 26 g
- 碳水化合物
- 54 g
- 脂肪
- 23 g
- 飽和脂肪
- 6 g
- 纖維
- 2 g
- 鈉
- 1262 mg
