難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La crème galanga et citronnelle
- 30 g d'échalote
- 5 g de galanga
- 1 tige de citronnelle fraîche
- 2 pincées de sel
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le risotto au gambas
- 40 g de parmesan, en morceaux
- 30 g d'échalote
- 40 g de beurre, en morceaux
- 160 g de riz spécial risotto, type arborio
- 30 g de vin blanc
- 360 g d'eau
- 1 c. à café de gros sel
- 8 gambas, décortiquées
- 20 g d'huile d'olive
- 2 pincées de fleur de sel
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 5534.5 kJ / 1330 kcal
- 蛋白質
- 34.5 g
- 碳水化合物
- 163.5 g
- 脂肪
- 58.5 g
- 飽和脂肪
- 32.5 g
- 纖維
- 1 g
- 鈉
- 2149 mg
替代食譜
Risotto au citron et crevettes à l'ail
55 分
Crevettes à la vanille
25min
Risotto aux fruits de mer au Gochujang
1h
Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille
1小時 20 分
Glace mangue-Passion
12h
Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi
12h
Tartare de canard aux noix et aux figues
1h 45 min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45min
Tartare de bar aux fruits de la Passion
20min
Risotto à l'encre de seiche
1h
Sorbet mangue-Passion
12h
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min