難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La crème galanga et citronnelle
- 30 g d'échalote
- 5 g de galanga
- 1 tige de citronnelle fraîche
- 2 pincées de sel
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le risotto au gambas
- 40 g de parmesan, en morceaux
- 30 g d'échalote
- 40 g de beurre, en morceaux
- 160 g de riz spécial risotto, type arborio
- 30 g de vin blanc
- 360 g d'eau
- 1 c. à café de gros sel
- 8 gambas, décortiquées
- 20 g d'huile d'olive
- 2 pincées de fleur de sel
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 5534.5 kJ / 1330 kcal
- 蛋白質
- 34.5 g
- 碳水化合物
- 163.5 g
- 脂肪
- 58.5 g
- 飽和脂肪
- 32.5 g
- 纖維
- 1 g
- 鈉
- 2149 mg
替代食譜
Risotto de saint-jacques aux algues
35min
Nectarines rôties, biscuits, coulis de fruits rouges
1h
Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat
15min
Tartare de bar aux fruits de la Passion
20min
Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert
40min
Bouchées d'agneau épicé turc
1h 30min
Carré d'agneau en croûte
55min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
2h 15min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45min
Risotto au citron et crevettes à l'ail
55min