Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

4.5 95 評分

準備 10 分

總時間 40 分

2 portions

食材

La crème galanga et citronnelle

30 g d'échalote
5 g de galanga
1 tige de citronnelle fraîche
2 pincées de sel
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le risotto au gambas

40 g de parmesan en morceaux
30 g d'échalote
40 g de beurre en morceaux
160 g de riz spécial risotto, type arborio
30 g de vin blanc
360 g d'eau
1 c. à café de gros sel
8 gambas décortiquées
20 g d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 2149 mg

蛋白質 34.5 g

卡路里 5534.5 kJ / 1330 kcal

脂肪 58.5 g

纖維 1 g

飽和脂肪 32.5 g

碳水化合物 163.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Saint-Valentin vol. II 10 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Risotto à l'encre de seiche

Risotto à l'encre de seiche

1小時

Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 分

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

1小時 30 分

Croustillants d'araignée

Croustillants d'araignée

2小時

Tartare de daurade à la thaïe

Tartare de daurade à la thaïe

1小時 15 分

Raviolis de crevettes

Raviolis de crevettes

40 分

Risotto lotte et lard

Risotto lotte et lard

50 分

Tartare de bar aux fruits de la Passion

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20 分

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40 分

Risotto de saint-jacques aux algues

Risotto de saint-jacques aux algues

35 分

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

40 分

Risotto aux moules et chorizo

Risotto aux moules et chorizo

50 分