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Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce
TM6

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce
3.6 ( 5 評分 )
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食材

  • 12 Jakobsmuscheln frisch, groß (ca. 500 g)
  • 2 ½ EL Olivenöl mit Zitronengeschmack
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1400 g Wasser etwas mehr zur Kühlung
  • Eiswürfel
  • 2 ½ EL Butter
  • 50 g Weißwein
  • 3 Knoblauchzehen halbiert
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 Prisen Zitronenschale, gerieben
  • 1 TL Honig
  • 3 Zweiglein Thymian, frisch zum Garnieren
  • 1 Prise Meersalzflocken zum Garnieren
營養價值
每 4 Portionen
卡路里
532 kcal / 2226 kJ
蛋白質
56.6 g
脂肪
14.7 g
碳水化合物
41.8 g
纖維
0.6 g
飽和脂肪
2.8 g
鈉
1804 mg

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