Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

4.2 ( 5 評分 )

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難易度中等

準備時間 35 分

總共時間 1小時

份量 4 Portionen

食材

2 Tintenfische, ganz, mittelgroß jeweils ca. 250 g und 25 cm lang
20 g Semmelwürfel
5 g Petersilienblätter
10 g Weißwein, trocken
2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
2 EL Olivenöl
1400 g Wasser
30 g Parmesan in Stücken
50 g Schlagobers
2 Prisen Safran etwas mehr zum Garnieren

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 229 kcal / 958 kJ
蛋白質: 23 g
脂肪: 12 g
碳水化合物: 6 g
纖維: 0 g
飽和脂肪: 5 g
鈉: 521 mg

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