Manzo alla cantonese sottovuoto

Manzo alla cantonese sottovuoto

4.6 5 評分

準備 25 分

總時間 2小時 25 分

4 porzioni

食材

Manzo sottovuoto

30 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
3 spicchi di aglio
40 g di salsa di soia, nera
50 g di salsa di soia chiara
30 g di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio di salsa di ostriche
2 cucchiai di zucchero grezzo
2 - 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere (非必選)
2 bistecche di manzo (circa 400 g l'una)
2 bacche di anice stellato
1200 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco

Verdure insaporite e termine della preparazione

50 g di acqua + q.b.
2 cucchiai di vino di riso
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio amido di mais (maizena)
3 cucchiai olio extravergine di oliva
100 g di cipolla a spicchi
150 g di pomodoro in 8 spicchi, senza semi
150 g di peperone rosso o giallo a listarelle
1 cipollotto a rondelle (2 mm)
semi di sesamo per servire
riso jasmine per servire

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

鈉 1237.8 mg

蛋白質 46.5 g

卡路里 2437.2 kJ / 582.5 kcal

脂肪 36.3 g

纖維 2.8 g

飽和脂肪 9 g

碳水化合物 14.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Cottura sottovuoto 54 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2小時 30 分

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2小時

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

5小時

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

3小時

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4小時 30 分

Tacchino alle erbe aromatiche con crema di peperoni sottovuoto

Tacchino alle erbe aromatiche con crema di peperoni sottovuoto

7小時

Petto di pollo al limone con asparagi sottovuoto

Petto di pollo al limone con asparagi sottovuoto

2小時 30 分

Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate

Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate

11小時

Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

4小時 55 分

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1小時 10 分

Vitello tonnato sottovuoto

Vitello tonnato sottovuoto

5小時

Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure

Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure

5小時 20 分