Velouté de langoustines à la vanille

Velouté de langoustines à la vanille

4.6 35 評分

準備 15 分

總時間 55 分

8 portions

食材

22 langoustines crues, de belle taille
800 g d'eau
100 g de bulbe de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en cubes
170 g de carottes coupées en tronçons
85 g de céleri-rave coupé en cubes
30 g de beurre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 19 g

卡路里 891 kJ / 214 kcal

脂肪 12 g

纖維 1 g

碳水化合物 7 g

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