難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
- 1 brin d'estragon frais
- 1 brin de basilic frais
- 60 g d'huile d'olive
- 6 filets de bar (env. 900 g)
- 2 oranges non traitées (zeste et jus)
- 60 g d'échalotes
- 500 g de crevettes cuites, non décortiquées
- 1000 g d'eau
- 1000 g de panais coupés en morceaux
- 50 g de crème liquide 35% m.g.
- 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de mascarpone
- 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de farine de blé
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 855 kcal / 3575 kJ
- 蛋白質
- 75 g
- 脂肪
- 39 g
- 碳水化合物
- 51 g
替代食譜
Lotte et crevettes à l'américaine
1小時 15 分
Bar au beurre de groseilles
55 分
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50 分
Pavés chocolat écume de menthe
3小時
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2小時
Cotriade
1小時
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40 分
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3小時 15 分
Matelote de poisson au Riesling
13小時
Gravlax de saumon à la betterave
8小時 15 分
Bar en croûte de fruits secs
45 分
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1小時 15 分