難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 4 brins de coriandre fraîche, à ajuster en fonction des goûts
- 1 brin d'estragon frais
- 1 brin de basilic frais
- 60 g d'huile d'olive
- 6 filets de bar (env. 900 g)
- 2 oranges non traitées (zeste et jus)
- 60 g d'échalotes
- 500 g de crevettes cuites, non décortiquées
- 1000 g d'eau
- 1000 g de panais, coupés en morceaux
- 50 g de crème liquide 35% m.g.
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de mascarpone
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de farine de blé
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3575 kJ / 855 kcal
- 蛋白質
- 75 g
- 碳水化合物
- 51 g
- 脂肪
- 39 g
替代食譜
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Bar en croûte de fruits secs
45min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1h 5 min
Salade de crabe aux fruits de la Passion
35min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50min
Foie gras au café et aux pruneaux
1h 35min
Gravlax de saumon à la betterave
8h 15 min
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1h
Cotriade
1h
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15min
Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco
45min