難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 60 g d'échalotes, coupées en deux
- 5 c. à café d'algues variées, séchées (voir "Conseil(s)")
- le jus d'1/2 citron jaune
- 10 g d'huile de noisette
- 15 g d'huile d'olive
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 8 noix de saint-jacques, sans corail et émincées en fines tranches
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 260 kJ / 62 kcal
- 蛋白質
- 6.5 g
- 碳水化合物
- 2.8 g
- 脂肪
- 2.8 g
替代食譜
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
1h 15min
Pannacotta aux œufs de saumon
3h
Nage de saint-jacques
1h 20min
Mises en bouche aux saveurs marines
30min
Langoustines sauce au whisky
1h 10min
Tartare de thon rouge
1h 15min
Tartare de thon et gaspacho
20min
Tartare de dorade à la mangue
10min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40min
Tartare de bar
10min
Tartare de saumon frais
15min
Tartare de saumon avocat-concombre
50min