難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 200 g de lait
- 50 g de lardons fumés
- 1 pincée de thym déshydraté
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 5 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de blancs de poireau coupés en tronçons
- 4 huîtres
- 300 g d'eau
- 2 tranches fines de lard fumé
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 150 kcal / 632 kJ
- 蛋白質
- 10.5 g
- 脂肪
- 8.5 g
- 碳水化合物
- 7.5 g
替代食譜
Carpaccio de saint-jacques
45 分
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50 分
Royale de crevettes grises, mousse de potiron
1小時 30 分
Sabayon au vouvray
15 分
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
1小時 30 分
Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)
2小時
Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix
40 分
Langoustines sauce au whisky
1小時 10 分
Crème de roquette au chèvre
30 分
Cuillères de langoustine au cognac
35 分
Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40 分
Cassolettes de saint-jacques
30 分