![Cotriade Cotriade](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/21E5F0A3-2852-4C8C-811C-75FC1A7EB959/Derivates/F7F531CB-2F6E-401C-B181-7B347CE75AC1.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 60 g d'oignon blanc, coupé en deux
- 120 g de blanc de poireau, taillé en biseau
- 300 g de tomates, coupées en quatre
- 1 belle gousse d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 20 g de pastis
- 100 g de vin blanc sec
- 750 g d'eau
- 5 g de fumet de poisson
- 10 g de concentré de tomate
- 1 étoile de badiane
- 1 clou de girofle
- le zeste d'½ orange non traitée
- 1 bouquet garni
- 6 graines de fenouil
- 200 g de pommes de terre, détaillées en gros dés
- 170 g de carottes, coupées en tronçons
- 150 g de bulbe de fenouil, taillé en biseau
- 300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 400 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes
- 4 filets de rouget
- 300 g de saint-pierre
- 6 belles langoustines crues
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1091 kJ / 259 kcal
- 蛋白質
- 34.2 g
- 碳水化合物
- 12.5 g
- 脂肪
- 7.5 g
- 纖維
- 3.5 g
替代食譜
Tajine de lotte au citron confit
1h 35min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Marmite aux palourdes
1小時 50 分
Lotte vapeur façon tajine
1h 45min
Osso-buco de lotte
45min
Bouillabaisse
1h 15min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1h 15min
Mouclade
1h
Lotte à la provençale
50min
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
40min
Moules à l'escabèche
24h
Calamar à la piperade
35min