難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 5 - 6 brins de persil plat frais, équeuté
- 50 g de carotte, coupée en morceaux
- 1 oignon, coupé en deux
- 6 échalotes
- 100 g de beurre
- 40 g de farine de blé
- 400 g de bouillon de viande (ou 300 g d'eau et un cube de bouillon de viande)
- 1 bouquet garni
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de thym déshydraté
- 1 feuille de laurier
- 5 grains de poivre noir concassés
- 500 g de vin rouge de Bordeaux
- 1 c. à café de fond de veau (ou d'extrait de viande type Viandox®)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 775 kJ / 187 kcal
- 蛋白質
- 2 g
- 碳水化合物
- 7 g
- 脂肪
- 14 g
- 纖維
- 1 g
替代食譜
Sauce beurre blanc
20 分
Sauce barbecue
25 分
Sauce béarnaise
20 分
Sauce cocktail
10min
Sauce soubise
30 分
Sauce périgourdine
35 分
Côte de bœuf et sauce marchand de vin
1h 15min
Sauce au vin doux
55 分
Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
1h 50min
Sauce chasseur
35 分
Sauce gribiche
15 分
Sauce tartare
10min