難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 60 g d'échalotes (3 environ), pelées et coupées en morceaux
- 2 c. à soupe d'estragon frais, haché
- 1 c. à café de poivre mignonnette
-
100
g de vinaigre d'estragon
或 100 g de vinaigre de vin blanc - 4 jaunes d'œufs
- 2 c. à soupe d'eau froide
- 220 g de beurre mou, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1021 kJ / 248 kcal
- 蛋白質
- 2 g
- 碳水化合物
- 2 g
- 脂肪
- 26 g
替代食譜
Sauce béarnaise
20min
Sauce hollandaise
25min
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
30min
Sabayon classique
15min
Gratin au sabayon et aux fruits rouges
15min
Sauce béarnaise
20min
Sauce béarnaise
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20min
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Sauce béarnaise Mode Sauce
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