Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

3.9 40 評分

準備 20 分

總時間 40 分

8 portions

食材

60 g d'échalotes (3 environ), pelées et coupées en morceaux
2 c. à soupe d'estragon frais haché
1 c. à café de poivre mignonnette
100 g de vinaigre d'estragon

100 g de vinaigre de vin blanc
4 jaunes d'œufs
2 c. à soupe d'eau froide
220 g de beurre mou, coupé en morceaux
1 pincée de sel

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 2 g

卡路里 1021 kJ / 248 kcal

脂肪 26 g

碳水化合物 2 g

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