難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
- 1 ½ c. à café de fleur de sel
- tours de moulin à poivre
-
2
c. à soupe de cognac (非必選)
或 2 c. à soupe de porto ou d'un autre alcool au choix (非必選) - 500 g d'eau
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1359 kJ / 330 kcal
- 蛋白質
- 3.3 g
- 碳水化合物
- 1 g
- 脂肪
- 35 g
替代食譜
Porc au caramel
45min
Foie gras de canard
72h
Foie gras sous-vide
72h
Terrine de campagne
25h 15min
Foie gras au piment d'Espelette
72h
Foie gras aux figues et à l'armagnac
13小時 30 分
Poires au vin rouge
5h
Truffes à la crème de whisky
2h 20min
Foie gras farci aux figues
24小時
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2小時 40 分
Rognons de veau sauce madère
20min
Iles flottantes
1h