難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
- 1 ½ c. à café de fleur de sel
- tours de moulin à poivre
-
2
c. à soupe de cognac (非必選)
或 2 c. à soupe de porto ou d'un autre alcool au choix (非必選) - 500 g d'eau
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1359 kJ / 330 kcal
- 蛋白質
- 3.3 g
- 碳水化合物
- 1 g
- 脂肪
- 35 g
替代食譜
Sauce gribiche
15 min
Iles flottantes
1h
Pâté de lapin
2h 35min
Sauce mayonnaise
10min
Foie gras au piment d'Espelette
72h
Rillettes de lapin
12h
Rillettes aux restes de pot-au-feu
2h 30 min
Pâté en croûte (Espagne)
6h 15 min
Pommes dauphine (nouvelle recette)
55min
Foie gras d'oie à la truffe
72h
Foie gras de canard
72h
Rognons de veau sauce madère
20min