難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 300 g de bouillon de volaille maison
- 140 g de foie gras de canard cru, coupé en morceaux
- 80 g de foie gras de canard mi-cuit
- 5 œufs, blancs et jaunes séparés
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 417 kJ / 101 kcal
- 蛋白質
- 1.4 g
- 碳水化合物
- 0.4 g
- 脂肪
- 10.4 g
- 纖維
- 0 g
替代食譜
Foie gras de canard
72h
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35min
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12h
Soufflés poires roquefort
1h
Minicrèmes brûlées au beaufort
3h
Sauce armoricaine
1h
Verrines de printemps aux légumes et jambon cru
1h 45min
Crème brûlée à l’abondance
3h
Sauce américaine
55min
Gougères au comté, craquelin et crème truffée
1h 30min
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2小時 35 分