難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 foie gras de canard cru (400-500 g)
- 20 g de porto
- 5 g de calvados
- 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à café de piment d'Espelette
- 800 g d'eau
- 300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 1914 kJ / 465 kcal
- 蛋白質
- 4 g
- 碳水化合物
- 2 g
- 脂肪
- 48 g
替代食譜
Confit d'oignons rouges
4小時
Foie gras de canard
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Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
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Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
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Rillettes de canard
2小時 30 分
Foie gras aux figues et à l'armagnac
13小時 30 分
Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs
13h 15min
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Foie gras farci aux figues
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Œufs de caille en gelée d'herbes
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Chutney à la mangue
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Foie-gras mi-cuit
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