難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 foie gras de canard cru (400-500 g)
- 20 g de porto
- 5 g de calvados
- 2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à café de piment d'Espelette
- 800 g d'eau
- 300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 465 kcal / 1914 kJ
- 蛋白質
- 4 g
- 脂肪
- 48 g
- 碳水化合物
- 2 g
替代食譜
Sauce gribiche
15 分
Foie gras de canard
72小時
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
13小時 30 分
Foie gras d'oie à la truffe
72小時
Œufs de caille en gelée d'herbes
2小時 30 分
Foie gras farci aux figues
24小時
Opéra de foie gras
24小時
Huîtres gratinées au pineau des Charentes
45 分
Mousse de foie de volaille au porto
72小時
Gravlax de canard aux agrumes
12小時 30 分
Cervelle de canuts
12小時
Confit d'oignons rouges
4小時